Nếu bạn là một người thích đi đến những vùng đất xinh đẹp, tận hưởng bầu không khí trong lành của gió biển hoặc có chăng là khung cảnh ngoạn mục khi được ngắm nhìn những triền đồi xanh mướt thì có lẽ Phú Yên chính là một thiên đường như thế mà chắc chắn bạn phải đến một lần.
Khi đặt chân đến vùng đất xinh đẹp này, bạn sẽ bị đắm chìm trong vẻ đẹp tuyệt vời của thiên nhiên với những vách đá cheo leo nhìn xuống mặt biển xanh thẳm, kết hợp với trảng xương rồng tạo nên một khung cảnh hùng vĩ, bao la. Nơi đây còn nổi tiếng với những món đặc sản đậm chất vùng ven biển Nam Trung Bộ.
Hãy cùng POSTMART khám phá một số đặc sản tại Phú Yên nhé.
1.Tổ Yến
Với vị trí địa lý, khí hậu đặc trưng của một tỉnh ven biển thuộc vùng duyên Hải Nam Trung Bộ, Phú Yên là nơi cư ngụ thuận lợi của loài chim yến từ thời xa xưa. Tổ yến là tổ của loài chim yến sống trong hang sâu hay dưới các vách đá. Từ xưa đến nay người ta xem tổ yến là món ăn bổ dưỡng và quý giá. Ngoài thành phần chính là một số loại protein và axit như amide, humin, cysteine, histidine và lysine, tổ yến còn chứa các khoáng chất như canxi, kali, phốt pho, magie giúp bồi bổ và phục hồi sức khỏe.
Hiện tại, trên POSTMART có rất nhiều sản phẩm từ tổ yến đa dạng về mẫu mã cũng như giá cả giúp người mua dễ dàng lựa chọn, thích hợp làm quà tặng cao cấp cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp.
2.Đặc sản thủy sản khô
Với bờ biển trải dài tạo nên nguồn thủy hải sản phong phú, không chỉ có hải sản tươi mà còn cả hải sản khô. Từ xưa, hải sản khô chỉ biết đến là nguồn thực phẩm dự trữ, thế nhưng ngày nay, hải sản khô đã trở thành những món ăn phổ biến từ những bữa cơm dân dã (canh bí đao nấu tôm khô, cá khô chiên giòn…), cho đến những món ăn chơi trong những bữa tiệc (gỏi xoài tôm khô, mực khô xào dứa, mực khô, cá bò tẩm gia vị..).
Chỉ cần dạo một vòng tại POSTMART bạn đã có thể thỏa thích lựa chọn các loại hải sản khô như tôm khô, mực khô tẩm gia vị, cá sơn thóc, cá ngừ, cá chỉ vàng, cùng vô số loại cá khô khác .
3.Bò một nắng Phú Yên
Không phải giới thiệu nhiều về món ăn khoái khẩu không thể thiếu trong các bữa nhậu bởi vị ngọt bùi pha chút cay tê tê đầu lưỡi này nữa. Đến vùng cao nguyên Sơn Hòa – Phú Yên, ta không thể quên nhắc tới với trên cánh đồng cỏ xanh tươi dọc theo triền núi, những chú bò tơ được chăn thả rong tự nhiên tạo nên nguyên liệu tuyệt vời để chế biến món bò khô đặc sản.
Khô bò hay thịt bò khô là thịt bò bỏ mỡ, đem ướp gia vị rồi sấy khô ở nhiệt độ thấp (khoảng 70 °C). Thịt đôi khi được đem muối hoặc phơi nắng tạo nên một loại thức ăn có thể giữ lâu ngày mà không cần cất tủ đá hay tủ lạnh. Khô bò có màu đỏ nâu sẫm, hương thơm đậm đà, độ ngọt mặn vừa phải, dai nhưng không cứng.Tuy là sản phẩm rất thích hợp làm đồ nhắm, khô bò cũng thường được sử dụng như một nguyên liệu chính kết hợp với đu đủ xanh bào sợi, lạc rang, rau mùi… để làm mọn nộm bò khô.
4.Cà phê
Còn gì tuyệt hơn khi đắm chìm trong cảnh vật tuyệt đẹp với một ly cà phê đậm đà, được chính người dân nơi đây lựa chọn và chế biển kỹ càng.
Mặc dù đầu tư công nghệ hiện đại nhưng cà phê Phú Yên vẫn giữ một phần công đoạn làm tay truyền thống như rang kết hợp giữa điện và than củi để giữ được nhiệt độ đều, duy trì độ nóng phù hợp. Bên cạnh đó, trong quá trình rang, người rang cà phê bằng kinh nghiệm lâu năm có thể kiểm tra được độ chín của hạt cà phê để đảm bảo hạt cà phê đạt đúng độ chín cần thiết.
Không quá khi nói rằng cà phê Phú Yên tự hào là một sản phẩm đặc trưng của vùng đất “hoa vàng cỏ xanh”.
5. Trà dược liệu Phú Yên
Là vùng đất có đặc điểm tự nhiên với địa hình đa dạng, khí hậu có độ ẩm cao là điều kiện thuận lợi cho sự phát triển hệ thống thực vật phong phú, đặc biệt là các loại cây dược liệu như diệp hạ châu, kim tiền thảo, tần dày lá, lạc tiên tây, hồng đài, rau đắng, râu mèo, xuyên tâm liên, phan tả diệp…
Phú Yên tự hào là một trong những nơi sản xuất trà dược liệu dưới nhiều dạng như trà túi lọc, cao chiết, bột sấy phun dược liệu các loại… nhiều nhất cả nước. Các sản phẩm này được phân phối đến nhiều nhà thuốc, các công ty dược liệu trên toàn quốc và là một sản phẩm không thể thiếu khi làm quà mang về tặng người thân, bạn bè. Với quy mô sản xuất lớn, đạt tiêu chuẩn chất lượng GACP – WHO, các sản phẩm trà dược liệu Phú Yên đã được xuất khẩu sang thị trường các nước châu Á như Nhật Bản, Đài Loan và một số nước châu Âu như Pháp, Đức, Hungary…
Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, POSTMART cũng đã cập nhật một số loại trà dược liệu chính gốc Phú Yên như Trà Diệp lục túi lọc, trà hồng đài, hộp tinh chất mầm đậu nành, trà lạc tiên tây, hộp phan tả diệp…
Trên đây chỉ là một phần chia sẻ của POSTMART khi đã có cơ hội đặt chân đến vùng đất thân thương này. Còn bạn, nếu đang bận rộn với công việc hay tất bật với những lo toan cho cuộc sống thì hãy để POSTMART cùng bạn phần nào cảm nhận được hương vị đậm đà, sự tỉ mỉ của người dân bản địa qua từng món đặc sản Phú Yên chính gốc.
